Projekt: BADANIA I ROZWÓJ INTELIGENTNYCH, ELASTYCZNYCH, WYDAJNYCH I BEZPIECZNYCH PROCESÓW DLA PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO W OPARCIU O WYKORZYSTANIE NOWYCH TECHNOLOGII INTENSYFIKACJI I KONTROLI 2022-2024

Celem tego projektu firmy A&J Tecno Innovacions S.L. we współpracy z Politechniką w Walencji i innymi firmami ma na celu badania i rozwój urządzeń przemysłowych pozwalających na redukcję zawartości substancji potencjalnie szkodliwych dla zdrowia konsumentów, a także opracowanie systemu umożliwiającego monitorowanie ich zawartości. W ten sposób staramy się udoskonalać obecne procesy żywnościowe, aby były bezpieczne, wydajne i elastyczne oraz pozwalały na dostosowanie się do nowych przepisów i nowych trendów konsumenckich.

Dzięki realizacji projektu wygenerowano pierwsze szkice i zaplanowano prototyp. Przeprowadzono liczne testy, które dostarczyły cennych informacji umożliwiających przemyślenie aspektów ostatecznego prototypu oraz określenie ulepszeń i optymalizacji. Wprowadzono także dostosowania do projektu prototypu, takie jak zmiana rodzaju systemu transportu, ulepszenia powłoki i zmiany w systemie ultradźwiękowym ze względu na tłumienie ziemniaka, a także zaproponowano przyszłe ulepszenia, takie jak wdrożenie systemów skanowania częstotliwości. Badano korelację pomiędzy poziomem akryloamidu a zawartością cukrów i prekursorów, takich jak asparagina. We współpracy z AINIA przeprowadzono prace nad optymalizacją algorytmów dzięki różnym testom. Ostatecznie uzyskano funkcjonalny prototyp do ilościowego oznaczania akryloamidu. Uzyskano w pełni funkcjonalne prototypy, które zostały zweryfikowane w testach przedindustrialnych. Sprawdzana jest poprawność działania urządzeń PEF, systemu mycia ultradźwiękowego i systemu kontroli NIR. Ostatecznie przeprowadzono badania w rzeczywistych obiektach (testy przemysłowe), aby zweryfikować korzyści płynące z zastosowania technologii w rzeczywistym procesie produkcyjnym, uzyskując bardzo korzystne wyniki.

Dla rozwoju projektu niezbędne było wsparcie finansowe Walencji Agencji Innowacji (AVI) i Unii Europejskiej za pośrednictwem funduszy FEDER.